懶人青醬, 橄欖油

懶人青醬

10 分鐘

4 人份

義式餐廳的青醬總是讓人口齒留香
但是用果汁機或調理機,總是讓你收拾清洗時感到抗拒
運用手邊簡單的工具加上澳洲樂霸特級初榨橄欖油
有趣好玩的步驟就可以做出香味濃郁的青醬喔

食材準備

蒜頭 三瓣
綜合堅果(無調味) 一小把
蘿勒或九層塔葉 約30片
密封袋 1個
調理用剪刀 1把
桿棍 1支
有蓋的玻璃罐(至少500cc大小) 1個

調味料準備

澳洲樂霸特級初榨橄欖油 80 cc
MountZero 澳洲粉紅湖天然鹽 適量

製作步驟

  • 1.敲敲敲
  • 先將乾料:綜合堅果,一小把放入密封袋中,使用桿棍敲打,使其碎成顆粒狀,倒入玻璃罐中。
    再將蒜頭三顆,放入密封袋中,一樣使用桿棍敲打,碎成小片狀,倒入玻璃罐中。
  • 2.剪剪剪
  • 將蘿勒或九層塔葉片堆疊,約10到20片捲成一小捲,使用調理用剪刀剪成細碎,重複約30到40片的量,再將已剪細碎的葉片倒入玻璃罐中。
  • 3.搖搖搖
  • 加入MountZero澳洲粉紅湖天然鹽(大約五圈)、澳洲樂霸特級初榨橄欖油,淹過已放入罐中的材料(約80-100cc),蓋上罐子,搖約3分鐘使其均勻混和,並靜置約5分鐘使其入味。
  • 4.吃吃吃
  • 沾麵包、烤魚、煎雞肉…想淋甚麼料理都可以喔! 冷藏大約5到7天保存。
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