肋眼牛排佐燉溫室小番茄醬汁, 橄欖油

肋眼牛排佐燉溫室小番茄醬汁

25 分鐘

2 人份

吃牛排你習慣配什麼醬?黑胡椒? 蘑菇醬? 還是撒點海鹽?
番茄方舟種植出來的七彩番茄顏色漂亮、味道濃郁又營養,
非常適合拿來搭配肋眼牛排!
一起來試試看吧

食材準備

小番茄切半 約30顆
洋蔥碎 1/4顆
白酒 50cc
雞高湯 50cc
巴西里碎 1/2大匙
肋眼牛排 200克

調味料準備

澳洲樂霸特級初榨橄欖油 60cc
Mount Zero澳洲粉紅湖天然鹽 1/4大匙
澳洲樂霸經典巴薩米克醋 3大匙
黑胡椒 1/4大匙
義大利綜合香料 1/2大匙

製作步驟

  • 1.煮番茄醬
  • 將鍋中倒入40cc的澳洲樂霸特級初榨橄欖油,開火後加入切半的小番茄,煮至小番茄的皮皺皺的再加入洋蔥碎拌炒。
    炒香後,倒入50cc的白酒,待酒精揮發後,戳戳小番茄再加入雞高湯、巴西里、澳洲樂霸經典巴薩米克醋,熬煮約15分鐘,稠化後再加一點義大利綜合香料。
  • 2.煎肋眼牛排
  • 先將牛排放至室溫約20分鐘,用澳洲樂霸特級初榨橄欖油、黑胡椒、義大利綜合香料幫牛排兩面SPA。
    鍋內倒入30cc澳洲樂霸特級初榨橄欖油,用大火煎牛排約2分鐘再翻面,一樣在煎兩分鐘後,翻面開中火再煎2分鐘(此時是5分熟,依個人喜好的熟度再累加時間)
    起鍋後靜至五分鐘再切片。
  • 3.準備開吃囉
  • 切片的牛排加上熬煮的小番茄醬汁就可以開吃囉!
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