Talbot Grove 塔博特莊園是由家族經營的品牌，塔博特在西澳約克鎮擁有一座橄欖莊園，種植超過6000株以上的橄欖樹，栽種過程中不使用傷害環境的殺蟲劑。多年來，塔博特莊園專注於製造高品質特級初榨橄欖油，原料全部來自莊園內的單一品種橄欖，帶給您原汁原味，品質穩定優異的特級初榨橄欖油。

Talbot Grove是約克鎮第一間大規模的橄欖莊園，由具有冒險精神的 Frederik von Altenstadt所創立。Altenstadt曾遠赴菲律賓從事農林業工作，農耕經驗豐富，他也曾造訪西班牙科爾多瓦區，深入研究栽種橄欖的相關知識。1997到1999的三年之間，Altenstadt在家族土地種植包括Manzanilla de Sevilla、Frantoio、Nevadillo Blanco在內的三大品種橄欖樹，並在2000年製作出第一罐Manzanilla橄欖油。

約克鎮擁有典型的地中海型氣候，夏季乾熱、冬季溼冷，與全球最大的橄欖生產地 - 西班牙南部非常類似，優異的環境條件讓Talbot Grove生產出最頂級的橄欖油。約克鎮也是西澳最適合農耕的區域之一，早在1831年就被英國來的殖民者選為農作區，以餵飽大量的新移民。另外，土地的高度及角度會影響橄欖油品質，Talbot Grove莊園位於傾斜山坡地上，高出海平面300公尺，山坡地種的橄欖和平地種的橄欖相比，前者榨出來的橄欖油品質更優異。

橄欖油的品質好壞還有一個決定性因素，就是雨量。夏季時，塔博特莊園採用滴灌為橄欖樹補充水分，只給予最低限度的水，以保有橄欖的濃厚風味。Talbot Grove 塔博特莊園不使用殺蟲劑或除草劑，而是採天然放牧的方式，讓綿羊吃掉雜草。每年五月橄欖採收期，莊園使用小型機器收成，和大型莊園採用的機器不同，不會傷害珍貴的橄欖果實。