什麼是橄欖油的酸度?

酸度即是油品裡的游離脂肪酸的含量，也就是油的氧化程度。

『酸度越低，品質越穩定可以耐高溫！』

酸度低於0.8%以下，

才能符合特級初榨橄欖油的規範！

澳洲樂霸特級初榨橄欖油的酸度經檢驗為0.35%唷,

遠低於國際標準的0.8%！

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