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南義瘋狂水煮海鱸魚
海鱸魚經過橄欖油高溫燉煮成柔軟的魚肉，
豐富的配料以及簡單的料理步驟，滿滿的海味在口中爆發！
食材準備
- 海鱸魚(白肉魚)600g
- 去皮蒜仁3-5顆
- 紅洋蔥絲1/4顆
- 白酒350cc
- 高湯或水350cc
- 蛤蜊10-15顆
- 小番茄切對半15顆
- 綠或黑橄欖15顆
- 青花菜依個人喜好
- 鴻喜菇或美白菇1包
調味料準備
- Mount Zero 澳洲天然粉紅湖天然鹽少許
- 糖少許
- 黑胡椒少許
- 義大利香料少許
- 澳洲樂霸特級初榨橄欖油100cc
製作步驟
- 1
蒜頭菇菇炒香香
倒入些許澳洲樂霸特級初榨橄欖油，冷油冷鍋開火，將蒜頭與菇類炒香。
- 2
魚兒魚兒水中游
海驢魚放內鍋內，下白酒與水，開大火，再放入其他配菜與調味料(鹽、糖、黑胡椒與義大利香料)，等待滾並蓋上鍋蓋。
- 3
上菜囉！
大火滾5分鐘後，再淋上100cc 澳洲樂霸特級初榨橄欖油，鎖住魚的甜味，即可漂亮上桌！
