香蒜辣椒油蔥爆松阪豬

製作步驟

1. 1

   豬肉馬殺雞

   以20cc的澳洲樂霸辣椒香蒜風味橄欖油與松阪豬肉300g混合，並抓醃10分鐘。

2. 2

   下鍋囉

   (1)再將20cc的澳洲樂霸辣椒香蒜風味橄欖油 倒入鍋中，將青蔥段3支、辣椒1條，稍微拌炒，再把醃製好的松阪豬下鍋，將肉炒熟。
   (2)米酒50cc下鍋，炒至米酒蒸發，再下蠔油或醬油膏2匙、辣豆瓣醬1匙、澳洲樂霸紅禮香醋1匙、砂糖1/2匙。
   

3. 3

   香辣上桌

   最後將水或雞湯150cc倒入鍋中，煮至水吸乾，再將剩餘的2隻青蔥段下鍋，稍微拌炒，香辣上桌！