白酒三星蔥燴煮淡菜貝, 橄欖油

白酒三星蔥燴煮淡菜貝

10 分鐘

3 人份

用最適合料理海鮮的澳洲樂霸特級初榨橄欖油來烹調,
嘴巴感受到大海的滋味、
淡菜貝的鮮甜~

食材準備

淡菜貝 10顆
蒜碎 3顆
紅蔥頭碎 3顆
三星蔥花 依個人喜好
巴西里 依個人喜好

調味料準備

澳洲樂霸特級初榨橄欖油 依個人喜好
Mount Zero澳洲粉紅湖天然鹽 少許
白酒 100cc
動物性鮮奶油 100cc

製作步驟

  • 1.爆香囉!
  • (1) 將些許的澳洲樂霸特級初榨橄欖油倒入鍋中,開火,再將蒜碎3顆、紅蔥頭碎下鍋爆香。
    (2) 爆香後,將淡菜貝10顆下鍋,每個都翻至正面,並擺放平均,加入100cc的白酒,煮約1分鐘,使酒精發揮,留下酒香,再加入100cc動物性鮮奶
    油,將淡菜貝全部翻面。

  • 2.煮貝貝~
  • 依個人喜好放入三星蔥花、巴西里及些許的Mount Zero澳洲粉紅湖天然鹽,稍微攪拌再將淡菜貝全部翻面,翻面後再煮約ㄧ分鐘。
  • 3.新鮮起鍋囉!
  • 起鍋前,再依個人喜好,淋上些許的澳洲樂霸特級初榨橄欖油,白酒三星蔥燴煮淡菜貝完成!
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