東方紅椒香腸燉飯

30 分鐘

4 人份

香腸最常拿來乾煎配蒜頭，
但是它也是可以多變的！
一鍋到底的台式燉飯，
簡單食材與料理方式，
再加上澳洲樂霸特有的東方紅椒醬，
中式與西式的融合，
無違和啊！

1.香腸好朋友～
(1)將些許的澳洲樂霸特級初榨橄欖油倒入鍋中，直接開大火讓油達到工作溫度(約150度)後，將 3支切圈後的生香腸，下鍋炒到完全熟成。 
(2)香腸炒到熟成後，將5顆的蒜碎及1/4顆的洋蔥丁下鍋徹底炒香後，加入100cc的番茄碎、100cc的白酒，稍稍拌炒待酒精揮發。
 (3) 將200g台梗九號米下鍋，稍微拌炒後(鍋中的醬汁明顯減少時)，加入500cc 雞高湯、再加入100cc的澳洲樂霸東方紅椒醬。
2.台式燉飯完成！
(1)開大火將湯煮滾至被米完全吸收，大約5-8分鐘後，轉為小火或關火，加入少許糖、少許黑胡椒、少許 Mount Zero澳洲粉紅湖天然鹽及50cc 澳洲樂霸東方紅椒醬，豐富滋味。
 (2)最後淋上30cc澳洲樂霸特級初榨橄欖油增添營養及滑順口感，攪拌均勻後撒上蔥絲，完成！