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肋眼牛排佐燉溫室小番茄醬汁
吃牛排你習慣配什麼醬?黑胡椒? 蘑菇醬? 還是撒點海鹽?
番茄方舟種植出來的七彩番茄顏色漂亮、味道濃郁又營養，
非常適合拿來搭配肋眼牛排!
一起來試試看吧
食材準備
- 小番茄切半約30顆
- 洋蔥碎1/4顆
- 白酒50cc
- 雞高湯50cc
- 巴西里碎1/2大匙
- 肋眼牛排200克
調味料準備
- 澳洲樂霸特級初榨橄欖油60cc
- Mount Zero澳洲粉紅湖天然鹽1/4大匙
- 澳洲樂霸經典巴薩米克醋3大匙
- 黑胡椒1/4大匙
- 義大利綜合香料1/2大匙
製作步驟
- 1
煮番茄醬
將鍋中倒入40cc的澳洲樂霸特級初榨橄欖油，開火後加入切半的小番茄，煮至小番茄的皮皺皺的再加入洋蔥碎拌炒。
炒香後，倒入50cc的白酒，待酒精揮發後，戳戳小番茄再加入雞高湯、巴西里、澳洲樂霸經典巴薩米克醋，熬煮約15分鐘，稠化後再加一點義大利綜合香料。 - 2
煎肋眼牛排
先將牛排放至室溫約20分鐘，用澳洲樂霸特級初榨橄欖油、黑胡椒、義大利綜合香料幫牛排兩面SPA。
鍋內倒入30cc澳洲樂霸特級初榨橄欖油，用大火煎牛排約2分鐘再翻面，一樣在煎兩分鐘後，翻面開中火再煎2分鐘(此時是5分熟，依個人喜好的熟度再累加時間)
起鍋後靜至五分鐘再切片。 - 3
準備開吃囉
切片的牛排加上熬煮的小番茄醬汁就可以開吃囉!
