經典巴薩米克醋炒蘑菇海蝦溫沙拉 , 橄欖油

經典巴薩米克醋炒蘑菇海蝦溫沙拉

30 分鐘

4 人份

鮮美肥嫩的海蝦、香菇蘑菇下鍋,
營養的澳洲樂霸橄欖油將食材美味更提升外,
再加入微酸的澳洲樂霸經典巴薩米克醋來提味,
是意想不到的搭啊!!
與自己喜愛的生菜搭配食用,
就成了特別的溫沙拉~

食材準備

蘑菇 半斤(300g)

香菇 半斤(300g)

草蝦(12尾1盒裝) 12支
美生菜 150g

紅西生菜 50g

綠卷鬚生菜 50g


調味料準備

蒜碎 3顆
白酒 50cc

黑胡椒 1/4匙 30cc
澳洲樂霸杜卡綜合香料 1匙
澳洲樂霸經典巴薩米克醋 100cc
黑胡椒 1/4匙

製作步驟

  • 1.蝦子脫衣秀
  • 去除蝦殼及沙腸。
  • 2.下鍋囉
  • (1)鍋內倒入澳洲樂霸特級初榨橄欖油Frantoio單一品種 30cc,等待油至工作溫度(約150℃),先將各半斤的蘑菇及香菇下鍋拌炒至微乾,再下蒜碎3顆、白酒50cc、黑胡椒 1/4匙及澳洲樂霸杜卡綜合香料 1匙與鍋內菇菇一起拌炒~

    
(2)將去殼的12尾蝦仁放入鍋中炒熟,先關火,加入澳洲樂霸經典巴薩米克醋100cc,再開中小火,最後加入些許澳洲樂吧特級初榨橄欖油單一品Frantoio單一品種 適量,增添風味及營養!

  • 3.精心擺盤
  • (1)備一沙拉盆,依個人喜好放入美生菜、紅西生菜及綠卷鬚生菜。

    (2)海蝦蘑菇炒到醬汁收汁微乾、香氣四溢時,起鍋,並倒入沙拉盆中。

    
(3)將海蝦蘑菇與生菜混合拌勻,就是道美味的溫沙拉!
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