- 1.醃肉肉
- 將松阪豬用叉子均勻戳洞，加入澳洲樂霸特級初榨橄欖油約1/2匙、黑胡椒1/4匙、MountZero澳洲粉紅湖天然鹽些許，抓醃後，靜置10分鐘。
- 2.醬子吃
- 備一個新碗來調製醬汁，依序放入澳洲樂霸東方紅椒醬100cc、花椒1/2匙、檸檬汁30cc、砂糖1/2匙、冷開水50cc、魚露、蒜碎、辣椒碎與香菜，拌勻。
- 3.煎香香
- 冷油冷鍋放入大約40cc的澳洲樂霸特級初榨橄欖油，開大火達工作溫度，將醃製好的松阪豬放入煎鍋，一分鐘後翻面，轉中火慢煎，每隔一分鐘翻面一次，煎約5-6次後，可以筷子戳穿豬肉即可起鍋。
- 4.開吃囉
- 高麗菜絲平舖盤子，將松阪豬切片擺上，淋上調製好的椒麻醬，就可以開吃囉!
食材準備 |
|
|---|---|
| 松阪豬 | 300g(2片) |
| 高麗菜絲 | 150g (1/4顆) |
調味料準備 |
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|---|---|
| Mount Zero 澳洲粉紅湖天然鹽 | 1/4匙 |
| 黑胡椒 | 1/4匙 |
| 澳洲樂霸特級初榨橄欖油 | 些許 |
| 澳洲樂霸東方紅椒醬 | 100cc |
| 花椒粉 | 1/2匙 |
| 檸檬汁 | 30cc(半顆) |
| 二號砂糖 | 1/2匙 |
| 魚露 | 2匙 |
| 冷開水 | 50cc |
| 蒜碎 | 15g(2顆) |
| 辣椒碎 | 30g(1支) |
| 香菜碎 | 20g(1小把) |
