吃對地中海飲食 腸道好菌多 心情更美麗

2019-11-27

愈來愈多數據指出,攝取地中海飲食的人,腸道中的微生物叢較不容易出現異常。英國曼徹斯特都會大學近期也發表相關論文,學校的資深營養學講師Haleh Moravej和一群學生共同成立了名為MetMUch的單位,為的就是再深入研究。


「科學家很早就知道,人體的腸道與頭腦能藉由神經聯繫,現在我們要針對腸道中的細菌做研究。」Moravej說。「腸道與頭腦透過三種方式連結,首先是透過迷走神經直接送出信號到大腦,讓腸道內的免疫細胞製造化學物質,再輸送到血液中,這些物質可以通過血腦屏障(blood-brain barrier)。」Moravej補充。

Moravej的研究是立基於先前的學說,人類腸道中的微生物叢會促進腸胃消化功能,同時增強免疫系統,她表示再加上健康的飲食習慣,例如地中海飲食模式,就能讓腸道變得更健康。

「地中海飲食中的許多食物都含有益生菌(probiotic),是腸道微生物叢的食物,這些食物以蔬食為主,包括穀類、堅果、種子、豆莢及水果。」Moravej說。「這些食物含有像是多酚類的優質化合物,以橄欖油為例,它是健康地中海飲食的一部分,同時也對人們的生理及心理健康有好處。」Moravej說明。

Moravej也正在進行研究,證明腸道微生物叢一旦出現異常,會對人體健康產生巨大的負面影響,這些異常現象也會導致與壓力相關的症狀,例如焦慮。「研究指出細菌可以影響荷爾蒙與神經傳導物質,微生物幾乎可以製造出所有大腦運行時需要的神經傳導物質。」Moravej表示。「我們發現一週至少攝取三十種以上蔬食的人,腸道中的益菌數量更多且種類更多樣,這有助於維持體重,同時心臟與心理狀況也會更健康。」Moravej說。


此外,Moravej和位於曼徹斯特的英國焦慮症協會共同合作,編撰了一本手冊來推廣良好飲食習慣,手冊中就推崇地中海飲食及其他健康的飲食模式。

Nicky Lidbetter是英國焦慮症協會的執行長,她受訪時表示,這本名為Nutrition and Anxiety:A Self-Help Guide的手冊,建議人們多多攝取含有「提振心情成分」的食物,同時也列出應該要避免的食物。

「這本手冊提出科學證據,告訴正在經歷焦慮、壓力、抑鬱的人,你們的情緒可能與吃的食物有關連,還有背後的原因是什麼,具有教育意義。你吃的食物會直接地影響心情,因此維持健康的飲食習慣,能夠幫助人們控制負面情緒。」Lidbetter說。

儘管如此,Moravej認為未來還有很多的研究需要進行,以證實食物與情緒之間的關聯性,她會持續地和英國焦慮症協會合作,率領團隊持續針對此主題做研究。


文章來源:https://www.oliveoiltimes.com/olive-oil-health-news/researchers-recommend-meddiet-to-restore-gut-bacteria/70856

文章翻譯者:食在呼TFoodies


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