松露油燜香料鮑魚菇, 橄欖油

松露油燜香料鮑魚菇

15 分鐘

3 人份

對於想嘗試松露風味油的你
還是不知道該怎麼發揮
來看看我們的這道波棒的『松露油悶香料鮑魚菇』!

食材準備

鮑魚菇或你喜愛的菇類 500g
白酒 100cc
澳洲樂霸松露風味橄欖油 100cc

調味料準備

匈牙利紅椒粉 少許
義大利香料 半匙
巴西里 1匙
澳洲樂霸特級初榨橄欖油Frantoio(單一品種) 依各人喜好

製作步驟

  • 1.輕輕拌菇
  • 倒入100cc 澳洲樂霸松露風味橄欖油、一大匙巴西里、半匙義大利香料以及少許的匈牙利紅椒粉,拌勻使鮑魚菇入味。
  • 2.下鍋囉
  • 將鍋子開火加熱(無須放油),放入鮑魚菇(一片一片慢慢放),待香味飄出之後,將火轉為中火,讓鮑魚菇上色,兩分鐘後再翻面。
  • 3.香噴噴起鍋
  • 翻面煎一分鐘後,倒入白酒100cc,蓋上鍋蓋悶一分鐘,再加入鹽半匙,稍微拌炒,再依個人口味最後加入些許澳洲樂霸松露風味橄欖油或澳洲樂霸特級初榨Frantoio單一品種橄欖油,即可上桌。
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