經典番茄紅醬小惡魔海蝦義大利麵

30 分鐘

1 人份

澳洲樂霸特級初榨橄欖油搭配上夢幻的聖巴薩諾番茄
燉煮出鮮甜濃郁的紅醬
搭配義大利麵、麵包、沙拉都好吃!

1.煮番茄紅醬
1) 將聖巴薩諾番茄15-20顆、蒜頭10顆、洋蔥1顆切碎或小丁。
2) 冷鍋倒入些許澳洲樂霸特級初榨橄欖油，加入蒜碎、洋蔥碎後開火，炒香後放入月桂葉10片、黑胡椒碎少許、義大利香料少許。
3) 倒入白酒200cc 待酒精揮發稍微收汁，放入聖巴薩諾番茄碎，加入雞湯700cc，煮滾後轉中小火熬煮約20分鐘，煮至糊化，放入九層塔碎15片、巴西里碎2大匙，拌勻後加入MountZero澳洲粉紅湖天然鹽約一匙即可。
2.煮義大利麵
1)冷鍋時將澳洲樂霸特級初榨橄欖油倒入適量，開火到達工作溫度時放入海蝦，煎至兩面紅色，不用全熟，起鍋預備。
2)利用原鍋內的海蝦精華，再加入澳洲樂霸特級初榨橄欖油，放入鴻禧菇、培根、蒜頭碎、洋蔥碎，開火炒香後，再加入白酒50cc。酒精揮發後，加入50cc番茄紅醬、雞湯、少許的黑胡椒、義大利香料。
3)拌炒後放入海蝦與汆燙後的義大利麵，煮到收汁，關火後加入些許MountZero澳洲粉紅湖辣椒鹽與澳洲樂霸特級初榨橄欖油。