無花果醋炒蒜味蘑菇, 橄欖油

無花果醋炒蒜味蘑菇

20 分鐘

4 人份

利用特有的無花果巴薩米克醋香氣,
來引出蘑菇的香味,
喜歡義式料理的你絕對不能錯過這道開胃菜!

食材準備

新鮮蘑菇切塊 300g
新鮮香菇切塊 300g
蒜頭切碎 20g
新鮮巴西里切碎 5g

調味料準備

澳洲樂霸冷壓初榨橄欖油 100cc
Mount Zero澳洲粉紅湖天然鹽 1/4大匙
黑胡椒 1/4大匙
砂糖 1/4大匙
澳洲樂霸無花果巴薩米克醋 50cc
白酒 50cc
義大利綜合香料 1/2大匙

製作步驟

  • 1.菇菇炒香香
  • 於鍋內倒入放入100cc 澳洲樂霸冷壓初榨橄欖油,放入切塊的新鮮蘑菇與香菇、開中火炒到菇類上色上色再放入蒜頭。
  • 2.混和拌炒
  • 倒入白酒,待酒精揮發只剩下酒香後再放入巴西里與義大利綜合香料,再放入所有調味料(Mount Zero澳洲粉紅湖天然鹽、黑胡椒及砂糖),炒到醬汁收乾。
  • 3.上桌囉!
  • 最後再倒入50cc澳洲樂霸無花果巴薩米克醋,拌炒至均勻即可起鍋裝盤享用。
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