- 1.豬肉炒香香
- 倒入15cc的澳洲樂霸特級初榨橄欖油，待油加熱工作溫度(約150℃)，將豬肉煎到表面金黃焦香後，取出備用。
- 2.燉煮好料！
- 將蒜頭、洋蔥及美白菇下鍋炒香，再加入薑黃粉繼續拌炒，再加入西洋芹、紅蘿蔔、月桂葉、水及煎好的豬肉，開大火待沸騰後，轉小火燉煮30-40分鐘。
- 3.上菜囉！
- 燉煮30-40分鐘後，確認豬肉到達熟軟的程度之後，加入Mount Zero澳洲粉紅湖天然鹽、黑胡椒，再淋上動物性先奶油，即可享用！
薑黃蔬菜慢燉梅花豬
50 分鐘
4 人份
薑黃，是南洋料理最常使用的香料之一，
薑黃粉散發出溫暖又迷人的氣息，
偶而來份薑黃蔬菜慢燉梅花豬，
嘴裡嚼著熱帶風情，
細細品嘗著異國風味的美妙滋味！
食材準備 |
|
|---|---|
| 梅花豬肉切塊(麻將大小) | 600g(1台斤) |
| 去皮蒜頭 | 50g |
| 洋蔥切塊 | 半顆 |
| 美白菇 | 1包(約120g) |
| 西洋芹切塊 | 100g(約1支) |
| 紅蘿蔔切塊 | 150g(約半支) |
| 月桂葉 | 5片 |
| 飲用水 | 1000cc |
| 動物性鮮奶油或牛奶 | 50cc |
調味料準備 |
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|---|---|
| 澳洲樂霸特級初榨橄欖油 | 15cc |
| Mount Zero澳洲粉紅湖天然鹽 | 1/2大匙 |
| 黑胡椒 | 1/2大匙 |
| 薑黃粉 | 1大匙 |
