2017年度澳洲橄欖油發展概況

過去數年中，由於削價競爭及不經濟的開採方式，使得澳洲橄欖油產業比較動盪不穩定，但從今年開始，澳洲的橄欖油產業發展逐漸開始回穩。 

2017年對澳洲橄欖油業者來說，是備受國際肯定的一年。在阿德萊德甫結束的國際橄欖大獎（Olive Awards）中，澳洲本土生產的特級初榨橄欖油，有超過40種油品都獲得金獎肯定。

目前澳洲僅有900位橄欖農夫，但隨著歐洲近年橄欖油生產量下降，消費者對本地橄欖油的需求增加，將會促進更多澳洲人投入橄欖油產業。在2016到2017年之間，澳洲生產了120000噸的新鮮橄欖，總價值高達兩億四千萬美金，其中有95%的橄欖用來製作成20000公升的橄欖油，剩下的5%橄欖則直接當作餐桌上的美食。

儘管如此，產業界要努力的是如何提升消費者對橄欖油好處的認知，才能確保澳洲橄欖產業能持續地蓬勃發展。另一個需要警告澳洲消費者的是，半數以上由外國進口，在超市架上常見的特級初榨橄欖油，通常都沒那麼新鮮了。

在近期一場由澳洲橄欖協會CEO Greg Seymour舉辦的媒體餐會中，許多的橄欖油業者都強調教育消費者及破除關於橄欖油迷思的重要性，包括常聽到的「橄欖油不適合用來炸食物。」當天也有出席的營養學家Joanna McMillan博士，非常鼓勵餐會出席者多研究特級初榨橄欖油對身體的益處。「談到對人體的健康益處及幫助控制體重，沒有其他的油品比特級初榨橄欖油還要厲害！」McMillan表示。「愈來愈多的資料顯示，澳洲生產的部分橄欖油，已躋身全球最優質的橄欖油行列，能夠替你的料理增添完美風味。」McMillan補充。 

秉持著和McMillan相同的理念，澳洲橄欖協會也持續地進行許多宣傳活動，希望讓消費者更了解澳洲生產的特級初榨橄欖油。

文章出處：https://www.hospitalitymagazine.com.au/australian-olive-industry-update/

文章翻譯者：食在呼TFoodies