吃好睡飽 橄欖油幫你對抗心血管疾病!

2018-10-09

加拿大一項新研究指出,富含不飽和脂肪酸的橄欖油能防止心血管疾病的原因,主要是由於不飽和脂肪酸能夠促進人體內的某種蛋白質生成,這種蛋白質可以預防血栓形成,進而避免心血管疾病。


載脂蛋白A1(Apolipoprotein A-IV, ApoA-IV)是血漿蛋白的一種,在人體消化食物,特別是消化不飽和脂肪酸後會自行生成。學者發現當人體內的ApoA-IV含量愈多時,罹患心血管疾病的機率就愈低。

多倫多聖麥克醫院生物醫學中心研究指出,當血小板聚合物叢聚時,會導致血管阻塞產生血栓,而ApoA-IV可以抑制血小板的聚合物生成,預防致命的血栓。「血小板聚合物可以救命,因為它能夠快速凝血,修補受傷的血管。」聖麥克醫學中心學者,同時也是研究主持人Heyu Ni説。「但在平時,我們不希望血小板聚合物阻塞血流,因為這可能導致心臟或腦部血管栓塞,造成心臟病、中風甚至死亡。」Ni表示。

血栓形成有幾個必要條件,首先血漿中要有足夠的蛋白質,當血小板接收來自纖維蛋白原(Fibrinogen)的影響後,纖維蛋白原會連接上第二個血小板,一個接一個,血小板藉由纖維蛋白原連接起來,形成了大塊的血小板聚合物。

在此研究中,Ni率領的研究團隊發現ApoA-IV可以連接上血小板的接收器,阻斷纖維蛋白原與血小板的連結,血小板聚合物不會生成,就不會產生血栓。研究還發現,ApoA-IV會改變自身的形狀去促進血流效果,讓血管不會完全阻塞。

「這是第一個說明ApoA-IV與血小板、血栓之間關聯的研究。根據研究結果,我們可以說明為什麼當ApoA-IV含量高時,可以減少血栓與動脈硬化的發生,這兩項病徵都與血小板功能有關聯。」Ni表示。

研究同時調查了ApoA-IV與飲食之間的關聯。人體攝取的食物會增加血小板之間的連結,也可能增加血小板與白血球的連結。研究發現,當飲食中含有不飽和脂肪酸時,血液中的ApoA-IV含量會立即增加,降低血小板的聚合功能,也大大降低慢性發炎、心臟病及中風的可能性。除此之外,研究團隊還發現ApoA-IV的功能會隨時間改變,夜晚的運作效率比白天的效率高。


「因為大自然希望我們好好休息。」Ni這樣認為。「擁有足夠的睡眠時,ApoA-IV蛋白質就能發揮效用,守護我們的身體,最好起床後能進行一些心肺功能運動,讓身體更健康。」Ni説。

紐約營養師Callie Exas對此項研究的建議是,多多攝取橄欖油,特別是特級初榨橄欖油,不僅符合這項研究的主旨,且對心臟健康有很大的好處。「從許多之前的研究可看出,橄欖油富含單元不飽和脂肪酸、omega 3脂肪酸及大量的抗氧化物,能夠避免血管硬化。」Exas説。


「基本上,因為ApoA-IV可以讓內皮細胞(endothelial cells)維持在血管內側,保持血液流通順暢,因而能減低罹患心血管疾病的機率。一方面減少血管磨損,二方面讓氧化物及血小板不會堆積在動脈血管中,有助於保持動脈及心臟組織健康。」Exas表示。


這項研究讓學者十分振奮,因為它證明了攝取含有不飽和脂肪酸的食物,加上充足的睡眠,能夠讓ApoA-IV發揮最大的效果,降低罹患心臟病、中風及動脈硬化的風險。Ni希望藉由此次的結果,能幫助後續學者研究出治療心血管疾病,及其他避免血小板聚集的方法。這項研究刊登於生命科學期刊。


文章來源:https://www.oliveoiltimes.com/olive-oil-health-news/how-the-combination-of-olive-oil-and-sleep-can-prevent-cardiovascular-events/64331

文章翻譯:食在呼TFoodies

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