地中海式飲食讓你活到老 健康到老
2018-04-20
最近一份由倫敦大學學院做的研究，發現採用地中海式飲食模式，包括攝取豐富的橄欖油、水果、蔬菜、全麥食物及堅果，可以幫助年長者保持體力，維持身體健康。
研究中顯示，有確實遵循地中海飲食模式的受測者，和不遵循地中海飲食模式的受測者相比，前者有高出50%左右的機率，在接下來的四年內身體依舊健康，不會隨著年齡增長變衰弱。
研究學者針對四份已經發佈，關於地中海式飲食模式及年長者體力狀況的研究論文做
詳細的文獻探討及綜合分析。在這些研究中，有5789位超過60歲的高齡長輩參與實驗，他們分別居住在法國、西班牙、義大利及中國。
結果顯示，以蔬食（plant-based food）為主，攝取適量的魚類並減少攝取家禽肉類的飲食模式，能夠讓年長者即使年紀愈來愈大，還是可以保持健康且有自主能力。
研究者之一的Kate Walters告訴媒體：「我們會對每項實驗中的飲食組成模式去打分數，包括地中海型飲食模式在內。飲食中攝取的橄欖油含量也是影響分數的因素之一，那些在測試中得到高分的受測者（得到6至9分的受測者和低分者相比，有高出一半的機率，在接下來的四年間身體不會變衰弱。）通常在飲食中攝取的橄欖油含量高於一般人的平均值。」
Walters補充說明：「我們沒辦法證實地中海飲食模式中的哪一項飲食元素，是保衛年長者健康的主要功臣，但我們的研究可以支持以下的理論，
此項飲食模式的研究立基於1960年代，希臘及南義大利人的飲食習慣，包括攝取適量的葡萄酒，極少量的飽和脂肪及糖分。這種飲食模式被認為對健康有許多益處，包括可以減少心血管疾病、糖尿病及癌症產生。
在Walters的研究報告中提到，「營養被認為是影響體力衰弱與否的關鍵因素，我們發現地中海式飲食模式，可以幫助年長者維持肌肉力量、活動力、體重及精力。」體力衰退是年長者常常面臨的狀況，會導致活降低、體重減輕、肌力變差等問題。還會導致生活品質下降，進而發生跌倒、骨折、行動不便、痴呆症甚至死亡。
研究主導者Gotaro Kojima補充說明：「我們的研究證實，年長者採用地中海式飲食模式，能夠幫助維持體力與健康，也為地中海式飲食模式對身體健康有所幫助這項理論提供更多文獻支持。」
雖然這項研究指出採用地中海飲食模式的年長者，身體比較不容易變差，但研究無法解釋是否有其他的因素影響，而導致這樣的結果。這項研究是總結另外四個研究所得到的結果，未來還需要有學者更深入地探討，地中海飲食模式影響體力的程度到底有多少。此研究結果可能會受到許多因素影響，包括年紀、性別、社會階級、抽煙飲酒習慣、運動習慣或家族病史等，這些因素也可能會影響研究結果。
文章來源：https://www.oliveoiltimes.com/olive-oil-health-news/mediterranean-diet-may-reduce-risk-frailty-older-adults/61917
文章翻譯：食在呼TFoodies
