對抗骨質疏鬆 更年期女性請這樣吃！

地中海式飲食模式（Mediterranean diet）已被證實能降低罹患癌症、心血管疾病及糖尿病的機率，現在也有一些研究在探討地中海飲食與女性更年期疾病間的關係。巴西學者近來發現，地中海飲食能幫助停經後的女性降低罹患骨質疏鬆症的機會，同時也能維持強健的肌力。

「對停經後的女性來說，地中海飲食模式是採用藥物之外，有助於預防骨質疏鬆的好方法。」研究主導學者Thais Rasia Silva表示。「停經後的女性，特別是骨質密度較低的患者，都應該要諮詢醫師，如何在不同的飲食模式中獲得營養。」Silva說。

地中海式飲食模式必須攝取豐富的水果、蔬菜、橄欖油、馬鈴薯、穀物、種子類及較多的魚類，並減少紅肉及飽和脂肪的攝取，適量且規律的飲用紅酒，也是地中海飲食模式的一環。

Silva認為關於停經後女性飲食模式的研究很重要，雌激素分泌（estrogen）的減少會導致骨質密度降低，容易引發骨折。另一項容易發生的狀況是支撐骨頭的肌肉力量衰退，會導致體力變差，進而產生疾病或死亡。

參與此項研究的受測者是103位，平均年齡55歲的健康巴西女性，她們平均在5年半前停經，所有的受測者都會經過骨質密度、肌力及體脂肪檢測，同時也會填寫問卷，讓學者瞭解她們前幾個月的飲食模式。

Silva告訴我們，學者分析研究數據後，發現飲食習慣愈接近地中海模式的受測者，腰椎的骨質密度愈高，肌肉力量也比較強。但兩者間明顯的關聯性，可能也會受到受測者目前的身體狀況、抽菸習慣及是否服用荷爾蒙藥物有關。

「充足的鈣質（calcium）是骨骼健康的必要條件，維生素D則能幫助身體吸收鈣質，地中海飲食模式同時含有這兩種營養素。」營養學家Vanessa Rissetto說。「舉例來說，一杯豆子含有191毫克鈣質，花椰菜或甘藍之類的綠色蔬菜，一杯含有43克鈣質。維生素D則可以從蛋及鮭魚等油脂豐富的魚類中攝取。」Rissetto說。

研究額外發現一件事，採取高度地中海飲食模式的受測者，和低度地中海飲食模式者相比，前者的學歷較高，平均多受了五年以上的教育。

「指出教育程度的比較是必要的，證據顯示飲食品質或許和教育程度有關聯，在選擇自己要吃的食物時，教育程度扮演著關鍵性的角色，不僅在巴西，在其他地中海沿岸國家做的研究，也獲得相同的結果。」Silva說明。

此項研究於內分泌學會（Endocrine Society）在芝加哥舉辦的一百週年大會中發表。

文章來源：https://www.oliveoiltimes.com/olive-oil-health-news/med-diet-tied-to-higher-bone-mass-muscle-density-after-menopause/62791

文章翻譯者： 食在呼TFoodies