想用橄欖油變美？VOGUE教你這樣做

2018-05-15

392x435橄欖油這種料理中常見的油品，無庸置疑地可說是地中海的最佳特產，它對人體有許多益處，不僅能為人體增添防老的抗氧化物，還能幫助減重，甚至可以用它維持漂亮的肌膚與秀髮。

橄欖油是眾多油品中含有最多營養素的油，也是應用歷史最悠久的油品。這種從橄欖果實榨取出來的油品，大約在西元前八世紀就被地中海區的居民大量應用在生活中，直到現在，地中海沿岸的西班牙都還是規模最大的橄欖油製造及出口國，在古埃及時期，橄欖油被應用在烹飪、醫藥、宗教儀式及保養等多種用途。

談到橄欖油時，很重要的觀念就是如何區分精煉油及未精煉油，精煉過後的油品缺乏天然橄欖油該有的苦味、香氣及風味，未經過化學精煉的特級初榨橄欖油，才能保有抗發炎的營養物質及抗氧化物，達到應有的保健效果。

橄欖油對身體的益處

橄欖油萃取自古老橄欖樹結成的飽滿果實，裡面含有豐富的營養素。「橄欖油內含大量的單元不飽和脂肪（MUFA）、抗氧化物維生素A及植物營養素（phytonutrients）」孟買營養學家Munmun Ganeriwal表示。

橄欖油抗發炎

橄欖油內的抗氧化物可以減少膽固醇氧化，換句話說就是避免心血管疾病產生。橄欖油同時有很棒的抗發炎效果，發炎會導致各式各樣的慢性病，包括癌症及心血管疾病。除了維持身體強健的功能，橄欖油也在減重過程中扮演好幫手。如果你對於是否該攝取多一點油品猶豫不決時，請記住科學家已證實攝取好脂肪不會讓你變胖。如果你正在減肥，橄欖油內的抗氧化物可以稀釋體內的毒素，是取代奶油和精煉油品的最佳選擇。抗氧化物可增強免疫系統，Omega-3與Omega-6都能保護腦部功能，對抗阿茲海默症。

橄欖油富含抗氧化物可抗發炎

應用橄欖油幫助減重

根據美國食品藥品管理局（FDA）的建議，人體每日應攝取兩茶匙或23g的橄欖油。你不需要在廚房內忙進忙出，試著用橄欖油做異國料理，而是可以簡單滴幾滴橄欖油在早餐或是午餐沙拉上，當作蔬菜佐料。如果你吃的是義大利麵就更輕鬆了，直接把油滴在醬料中，或是加進湯裡，為食物增添更多風味。在古早時期的希臘，人們習慣早上喝點萊姆水加橄欖油，避免因飢餓造成身體不適。

橄欖油幫助減重

用橄欖油維持秀髮及美肌

多功能的橄欖油可以美肌，促進頭髮生長，愛美的你不妨每天到廚房走一走，當作日常保養行程。油品內的維生素E與維生素A交互作用後，會對髮絲內的角質素起作用，讓頭髮更閃亮、健康、強壯，同時能維持水分避免掉髮，減少皮脂累積，不讓它妨礙頭髮生長。如果你有頭皮屑困擾，將橄欖油混合少許檸檬汁輕輕按摩頭皮，可以軟化頭皮上的頭皮屑硬塊，同時滋潤新生的頭皮表層細胞。

用橄欖油護膚時，最適合的功能就是修復肌膚，例如滋潤乾裂的腳後跟及嘴唇。油品中含有的豐富抗氧化物可以對抗自由基，避免提早老化。橄欖油強大的滋潤力讓它在美容保養產業界中佔有一席之地，有許多面膜、精華液中都含有橄欖油成分。