關於特級初榨橄欖油EVOO

2017-03-01

橄欖油認證,特級初榨橄欖油,健康食用油,橄欖油好處,橄欖油挑選,買橄欖油近年來,橄欖油在全球日益風行,但消費者對於橄欖油的來源、品質及優缺點,並不見得完全了解,為此,澳洲橄欖協會(Australian Olive Association)特別製作了簡單易懂的海報,幫助消費者更加認識「特級初榨橄欖油」背後的秘密。優質的澳洲特級初榨橄欖油 

澳洲特級初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oli)是榨取自新鮮的橄欖果實,天然美味的健康果汁,且受到公平第三方單位「澳洲橄欖協會」的嚴密監督,是世界級的得獎好油。EVOO之所以能成為聞名全球的優質油品,要歸功於澳洲優質純淨的耕作環境、安全的種植農法及收成、榨油的高超技術。高達90%的澳洲橄欖油為特級初榨橄欖油,擁有絕佳品質。

澳洲市場橄欖油亂象

澳洲人食用的橄欖油中有70%為非澳洲本地生產的橄欖油,其中有九成以上的品牌都不符合澳洲出口橄欖油的標準,為了有較好的賣相,一半以上的進口橄欖油都屬於精煉橄欖油,使用化學藥劑去除橄欖油中較難聞的氣味及口感。精煉橄欖油不僅貼上純橄欖油的標籤魚目混珠,甚至與特級初榨橄欖油的販賣價格相同。

挑選橄欖油請當心

值得消費者注意的是,歐盟已經宣布橄欖油為食品詐欺中最大宗的商品,因為廠商可以輕易的以劣質橄欖油冒充高檔橄欖油,或是用其他植物油混入橄欖油中販賣,欺騙消費者,因此建議您購買時,選擇有信譽的品牌才能安心。

食用澳洲特級初榨橄欖油好處

研究報告指出,飲食中天天攝取澳洲特級初榨橄欖油的人,得到各式慢性病,包括心臟病、癌症、糖尿病及關節炎的機率都比較低。由此可證特級初榨橄欖油可以有效的降低罹患慢性疾病的風險因子。

特級初榨橄欖油的優點如下:

✓ 不含膽固醇及鹽分

✓ 富含能抵抗細胞老化的抗氧化劑

✓ 幫助降低血脂

✓  幫助降低血壓

✓ 降低罹癌及心臟病的風險

✓ 幫助預防糖尿病

✓ 富含維生素A及維生素E


 簡單三步驟 教您挑選健康美味橄欖油

1. 在多樣的橄欖油品種中,一定要選擇特級初榨橄欖油(EVOO)。從高品質新鮮橄欖中鮮榨出來的天然果汁,不僅是橄欖油中等級最高,也是最美味,且對身體最有益處的橄欖油。

2. 特級初榨橄欖油的橄欖果實,應在12個月內採收並榨成果汁為最佳。愈新鮮的橄欖油對健康愈有益,購買時請注意標籤上標註的收成日期。澳洲橄欖的採收期一般落在每年四月至六月之間。

3. 選擇澳洲土生土長的特級初榨橄欖油,因為當地廠商致力於縮短運送時程,讓新鮮的橄欖油盡快上架販售。建議您選購前,可以先觀察是否有得獎紀錄、第三方機構的檢驗證明與標章,這都是優質橄欖油的最佳證明。


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文章翻譯者:食在呼TFoodies


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